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使用大锅台柴火灶的注意事项

2019-06-27 11:21:00 158次浏览

  使用大锅台柴火灶是一种传统,如今大锅台柴火灶在生活中被广泛的应用,这也是因为大锅台柴火灶具备很多使用特点,我们都知道大锅台使用的是铁锅,但是很多人不会正确的使用大锅台柴火灶,就会认为使用大锅台柴火灶很难,那么下面是我们为你介绍的使用大锅台柴火灶的注意事项,我们一起了解一下,帮助我们更好的使用。


  1、大铁锅易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,避免铁锅表面保护其不生锈的食油层不见。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有纤细的锈迹,可用醋来清洗。

  2、新铁锅在使用前要先除掉铁锅的怪味。可以在锅里加上盐,将盐炒成黄色,然后在锅内加水和油再煮开。要除掉腥味,可在锅内放少数茶叶,加水煮一下。如要除铁味,则可放些山芋皮煮一下。

  3、另外,不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。 因为这些酸性果品中含有果酸,遇到铁后会致使化学反应,发生低铁化合物,人吃后可以致使中毒。煮绿豆也忌用铁锅,因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。


  想要保证大锅台柴火灶的使用,除了正确的使用方法之外,我们也要做好大锅台柴火灶的清洁工作,这样才能保证大锅台柴火灶的使用寿命,希望大家在今后使用大锅台柴火灶的时候也可以记住那些禁忌,安全正确的使用大锅台柴火灶。

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