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小时候农村大锅台的回忆

2019-06-10 10:29:03 129次浏览

  记得小时候村里有个舅爷,是支大锅台能手。就是脾气有点倔,不高兴,他还不给你支锅。母亲在村里人缘好,央求邻里办个事,一般也不会掉地上。那舅爷爱端着碗串门,走到我家时,母亲就会很尊敬地叫一声,“老舅啊。啥时候闲着没事,帮我支个锅?”母亲知道支大锅台是大活,技术活,也是难为人的体力活,于是就叫得亲热,用商量着语气,而且话里有余地,又让人难以拒绝。那舅爷自然爽快答应。我从小就佩服母亲的语言技巧,她语言功力胜过她做文字处理工作的儿子几千几万倍。


小时候农村大锅台的回忆


  支大锅台,需要整整一天时间。那天早餐,母亲让我们吃得饱饱,午餐是没有着落的,只有到晚上锅支好,才能勉强吃上饭。即使是一顿缺灶,我们仿佛觉得天像塌下来一样。支大锅台那天中午,也觉得特别饿,特别羡慕邻居家中午有饭吃。平日不觉得,没有的时候,觉得天下哪能一餐无灶啊。支大锅台都是提前拓好坯,把坯晾干。锅灶使用的时候,是看不到里面的结构。我们也好奇大锅台是如何支起来的。说是技术活,农村支灶也是凭经验。那支锅舅爷,拿着坯刀在锅灶的位置先画好三个圆,一看就是外锅、里锅和后锅的位置,然后侧着身子,掐算高度,我们也不明白有啥用。只见支锅舅爷,长坯短坯,横坯竖坯,在手中翻飞,一前一后,左左右右,也看不出规则,也看不出轮廓。大人老嫌小孩碍事,一直轰我们出去。


  生怕我们偷学了支锅手艺。等待傍晚时分,一台大锅台基本成型,三口锅的位置大体能看得出来。剩下就是处理锅台,锅台是用白瓷砖铺面,看着干净,清理起来也方面。一切妥当,开始放锅,支锅师傅小心翼翼地从里锅放起,放上一锅,稳稳地扣住,支锅舅爷就会松一口气。据说放锅环节是支锅成败的关键,冷不丁,锅放上去,整个锅灶就会轰然倒塌。一对主人家不吉利,二对支锅人手艺是一种嘲讽。支锅舅爷德高望重,哪能他支的锅倒塌呢。 三口锅都放妥当,支锅任务还不算完成。老舅爷要亲眼看着母亲把柴火放进锅灶里,那烟火能顺着锅灶经过后锅自然排出烟囱。如果有烟从灶口倒出,那锅灶内部结构就出大问题了。一切平安无事,一场支锅大战才能收兵为营。支锅舅爷,收拾收拾工具,装进一个帆布口袋里,往肩上一背,“回家喽。” 那支锅酒,也只能等到锅灶适应两天之后才能喝到啦。


  鲤鱼窝不是山区,农田很少,庄稼一年两季,收割的稻草是不够燃灶烧火的。这就需要,在秋季的时候,到河塘沟坎,捡一些枯枝败叶和杂草,储存一起来以备过冬。母亲年岁已高,已经不在地里劳作,但母亲还常常拿着耙子,搂一些树叶树枝,砍一些长势比较高的芦苇和野草。年终回家的时候,看到院子里堆的枯草,就知道母亲为了储备冬柴而付出多大的艰辛。我从小爱给母亲干传火的活儿,母亲在上面炒菜,我在下面烧火。我喜欢往大锅台下面的火腔里扔一些红薯烤着吃,也喜欢扔一根竹子放在火堆里, 听竹节炸开的噼啪声,有时候吓得母亲赶紧过来看看灶里的火。我帮母亲传灶火的时候,喜欢看着一本书或者一张报看,看着看着就入迷了,常常会把一锅鸡汤熬干,或者一锅米饭烧糊。每每这样,母亲就会说一句,干活不像样。我也很惊恐,以后灶前的生活谁来干呢?


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